А.Т. – Снова к дачным проблемам. Сегодня я расскажу о том, как лучше сохранить урожай свежих огурцов. Конечно, как бы мы не придумывали какие–то способы по сохранению огурца, чтобы он у нас оставался свеженьким, хрумким, мы никогда не обойдем пониженную температуру. То есть, ясно, что если на улице стоит жара плюс тридцать и у вас нет холодильника, то здесь, как ни крути, огурец вы не сохраните в нормальном виде. Есть старые, старые способы – крестьянские, деревенские, когда огурец хранили в колодцах. Там как раз и есть пониженная температура. Поэтому, если вы набрали слишком много огурчиков и вам приходится изыскивать средства, чтобы их сохранить, без холодильника не обойтись. Если нет холодильника, то тут уже мудрить, я думаю, вам не надо – делайте малосольные, закрывайте в банки. Огурец – это не тот продукт, который нужно длительно хранить. Огурец хорош именно свежим, именно с грядочки, когда вы его срываете. Грех на душу беру, когда говорю, что еще вкуснее огурец немытый. Стоит все–таки его помыть. Но я иногда предпочитаю попробовать и немытый огурец. Такой вот теплый, его срываешь, а он нагрет солнцем, еще молоденький – ой, до чего же вкусен огурец! А огурчик, который уже полежал какое–то время, он, конечно же, может оставаться вкусным, но все–таки это уже немного не то, все–таки такие огурцы лучше поедать в малосольном виде.
10 июля 2008 | 06:55
