Россияне смогут узнавать о свежести молока по цвету индикатора на упаковке

Тестирование технологии разработчики начнут в этом году.

Российские специалисты создали датчики, которые можно встраивать в пищевую упаковку для контроля свежести продуктов. Если молоко в такой бутылке скиснет, индикатор на ней изменит цвет. Об этом  рассказал эксперт рабочей группы Национальной технологической инициативы FoodNet Михаил Чарный.

«Учёные разработали датчики контроля кислотности продуктов. Речь идёт о многослойных чувствительных плёнках, которые можно интегрировать в любую упаковку — в пластиковую, тетрапак, в пробки стеклянной тары. Покупатель сможет по цвету индикатора определить, к примеру, не скисло ли молоко», — рассказал ТАСС Чарный.

Кроме того, по его словам, в России сейчас разрабатываются технологии, которые позволят узнать, сохранялась ли отрицательная температура замороженных продуктов в течение всего периода хранения или продукт подвергался повторной заморозке.