Союз мукомолов предупредил о возможном дефиците ржаного хлеба

Фото: ТАСС/Смитюк Юрий

Причина — падение урожая по этой муке.

«В этом году у нас ожидается 1 млн 800 тыс. тонн зерна, ржи 1-3 классов ожидается под 97%. Правда, 59% из этого объёма — рожь 3-го класса», — сказал на брифинге президент организации Игорь Свириденко. По его словам, «рожь выпала из поля зрения госорганов, такой муки производится только 10% в соотношении с пшеничной».

Глава Союза мукомолов считает, что в обозримом будущем может сложиться ситуация, при которой ржаной хлеб станет «псевдореликтом». Свириденко допустил, что «Бородинский» хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного из-за цен на сырьё».

По данным Росстата, в этом году по сравнению с прошлым посевы ржи сократились на 50 тыс. гектаров, до 834 тыс.