В Евросоюзе могут запретить добавки, придающие копчёный вкус

Причина — риск развития онкологических заболеваний.

По информации испанской газеты El País, с инициативой выступило Главное управление здравоохранения и безопасности пищевых продуктов Еврокомиссии. Специалисты представили несколько отчётов, в которых содержались сведения о риске генотоксичности этих соединений и способности веществ повреждать клетки организма человека и вызывать раковую опухоль.

Отмечается, что возможное ограничение не коснётся продуктов, которые подвергаются промышленному или традиционному способу копчения.