В России обсуждают обязательный контроль качества готовых блюд

Речь о еде, которая продаётся в магазинах и через онлайн-сервисы.

Вопрос прорабатывается в Минпромторге по инициативе Роспотребнадзора на фоне быстрого роста рынка промышленной кулинарии, пишут «Известия».

В прошлом году ведомство уже утвердило рекомендации по производству и продаже готовых блюд, впервые закрепив само понятие такой продукции. Пока эти нормы носят добровольный характер, однако новое регулирование может сделать их обязательными для всех участников рынка. Производителей могут обязать контролировать качество по принципам ХАССП, включая проведение обязательных лабораторных исследований.

Рассматриваются требования к упаковке в газомодифицированной среде и ужесточении санитарных правил для персонала фабрик-кухонь.