В Росстандарте сообщили об утверждении нового ГОСТа на творог

Фото: РИА Новости

Требования вступят в силу в январе 2027 года.

«Новая редакция стандарта сохраняет традиционный объект, как классический кисломолочный продукт и одновременно уточняет ряд показателей с учетом современной практики», — пояснили в Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии.

Расширен в том числе перечень допустимого сырья. Среди новинок — коровье пастеризованное молоко и сгущенное молоко.

Кроме того, устанавливается более низкая норму по содержанию белка в твороге. Теперь она составит 14%, 15% и 17% в зависимости от жирности продукта. Ранее это были 14%, 16% и 18%.

Ещё одним нововведением стало установление нижнего порога кислотности, что станет дополнительной мерой против возможной фальсификации.

«Обновление направлено на повышение прозрачности, устранение возможных правовых коллизий, адаптацию документа к современной нормативной среде», — добавили в Росстандарте.

Новый ГОСТ носит рекомендательный характер, сообщило РИА Новости.