«Ъ»: спрос на чёрную икру в России снизился на 22% в январе — апреле

Показатели сравнивали с аналогичным периодом прошлого года.

В денежном выражении оборот уменьшился на 12%, сообщил один из собеседников «Коммерсанта» на рыбопромышленном рынке. В «Руспродсоюзе» отметили, что потребители массово отказываются от деликатеса, переориентируясь на более доступные аналоги, или в целом сокращают частоту покупок этого продукта. Это обеспечило резкий рост продаж красной икры.

Согласно подсчётам компании, которая занимается установкой кассового оборудования и программного обеспечения, стоимость икры горбуши за год сократилась на 14% — до 9,1 тысячи рублей за килограмм.

Аналитики добавили, что красная игра — не единственный бюджетный аналог, на который могут переориентироваться потребители. Продажи икры мойвы в первом квартале этого года выросли на 6% к году, минтая — на 1%, трески — на 37%.