«Коммерсантъ»: российский рынок производства сыров достиг насыщения

Доля 20 крупнейших производителей составляет уже 80%.

Главной проблемой на российском рынке стал избыток предложения. Сейчас в стране производится на 9% больше сыра, чем потребляется.

Ситуация сопровождается снижением розничных цен, пишет «Коммерсантъ». По данным Росстата, средняя стоимость твёрдых и полутвёрдых сыров составила в июне 955,6 руб. за 1 кг (снижение на 0,8% год к году).

Опрошенные изданием аналитики отмечают, что на этом фоне рентабельность выпуска сыра у многих производителей сейчас остаётся нулевой или даже отрицательной.