Экс-замминистра сельского хозяйства объяснил тягу россиян к мясу

Фото: РИА Новости

Среди причин — снижение цен на свинину и курицу в реальном выражении, «питательные предпочтения» в РФ.

Об этом рассказал в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» специалист в области продовольственной политики, доктор экономических наук Леонид Холод.

«Это связано с тем, что люди хотят жить лучше. Мясо могли себе позволить не все. Когда в относительных ценах мясо дорожало, в реальных ценах, а именно свинина и курятина, достаточно сильно подешевели. В реальном выражении они равны годам 2020-2021. То есть с учётом инфляции в реальном выражении мясо подешевело. Второй момент, произошла перегруппировка потребности в мясной группе. Сейчас очень дорогие сорта мяса обособились, и их меньше предлагается на рынке. Поэтому спрос сосредоточился на мясе дешёвом — это птица и свинина. Свинина сейчас получается уже абсолютным конкурентом у птицы. Третье, у каждой страны есть свои питательные предпочтения. Рыбу у нас не очень едят, поэтому всё сгруживается на этих относительно дешёвых мясных сортах».

Ранее стало известно, что потребление мяса и мясопродуктов в России в 2025 году обновило исторический максимум и превысило 100 килограммов в среднем на человека в год. Об этом свидетельствуют данные статистики, которые изучило РИА Новости.