В России приняли новый ГОСТ для пива

Фото: РИА Новости/Александр Кряжев

Стандарт призван установить более чёткое определение продукции.

Его разработкой, которая велась с 2019 года, занимался Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности по инициативе Союза российских пивоваров. Нововведение позволит эффективнее выявлять фальсификат, заявил председатель совета СРП Даниил Бриман.

По его словам, не меньше 80% сырья для пенного должен формировать солод. Остальные 20% могут быть представлены несоложенными продуктами, из которых 2% сахарсодержащие, пишет «Коммерсантъ». Уточняется, что недобросовестные производители, чтобы снизить себестоимость продукции, нередко сокращают в напитке долю солода.

Росстандарт утвердил новый национальный ГОСТ для пива 15 сентября. Он предполагает проведение проверок. Стандарт вступит в силу с начала 2027 года.