Шеф‑повар Синицын: самый вкусный борщ готовят в России

Фото: Shkulev Media Holding/ТАСС

Это связано с наличием качественных продуктов в стране.

Относить происхождением блюда к конкретному народу или региону «не совсем корректно», подчеркнул в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» международный судья по кулинарии, член «Клуба путешественников» Сергей Синицын.

«Вкусный борщ мне нигде не встречался, хотя я был в достаточно хороших ресторанах. Единственное, где я пробовал вкусный борщ, — это в России. Потому что зачастую самая вкусная еда, самые вкусные продукты сейчас в России. Причём, что интересно, в России в каждом регионе борщ готовят по‑своему: донской борщ отличается от русского или от украинского. В каждом регионе есть свои продуктовые специалитеты, которые добавляют в борщ. Это здорово, потому что, даже если брать сборник рецептур, там порядка 28 видов борща. Это блюдо сложное, многоступенчатое, многогранное. Не многие умеют его готовить вкусно.

Борщ пытаются как‑то себе присвоить, признать. Если есть попытки приравнять борщ к какому‑то определённому народу, мне кажется, это не совсем корректно. Это так же, как и с пельменями. По большому счёту, мясо в тесте есть у всех народов. Да, немножко по‑разному называется. Блюдо кочевало из страны в страну, из региона в регион. Оно немножечко видоизменилось: где‑то по‑другому называлось, где‑то его не варили, а только жарили. И все мы понимаем, что это плюс‑минус одинаковое блюдо. То же самое с борщом».

Ранее турецкий актёр Халит Эргенч, исполнивший роль султана Сулеймана в сериале «Великолепный век», приехал в Россию на Международный фестиваль молодёжи. В интервью журналистам он заявил, что готовит в Турции «русский борщ».