Нутрициолог рекомендовала отдавать предпочтение цельному мясу вместо полуфабрикатов

Фото: РИА Новости/Алексей Куденко

В кулинарных заготовках часто содержатся кожа, различные добавки, консерванты и подсластители, включая сахар.

В эфире радиостанции «Говорит Москва» член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью Юлия Шарапова отметила, что лучше выбирать продукты с «коротким составом».

«Мы берём котлету, купленную в магазине, столовой — где угодно. Что в этой котлете? Явно не кусок мяса, переработанный, — это уже кожа и то мясо, которое практически идёт на отходы. Там добавки, консерванты, подсластители и сахар в том числе. Даже если мы будем считать, сколько сахара мы съели в сутки, никто не считает ту же котлетку, сосиску, а он там есть. Цельный кусок мяса гораздо полезнее, чем котлета. То же пюре, которое мы берём в столовой: мы не понимаем, на каком молоке, из чего это пюре. Чем чище и однороднее продукт, тем он полезнее. Читайте состав — и пельмени можно, если состав не из 50 наименований всего‑всего. Чем короче состав, тем лучше. Мы смотрим обязательно на первые три‑четыре слова — это основа продукта. Если первое — вода, крахмал, значит, вы будете есть в этом пельмене воду и крахмал. Мясо там будет на дальней позиции».

Ранее Михаил Мурашко анонсировал выпуск национальных рекомендаций по питанию. Они будут опубликованы в следующем году, уточнил министр здравоохранения.

Мурашко добавил, что люди с хроническими заболеваниями также нуждаются в особом режиме и формате питания: врачи должны консультировать таких пациентов по рациону.