Шеф-повар констатировал восходящий тренд на русскую кухню

Фото: chefmarket.ru

Один за другим открываются рестораны с отечественными блюдами.

Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказал историк кулинарии Антон Прокофьев.

«Сейчас буквально накатывает вал интереса к русской кухне, который начал обозначаться лет 15-20 назад, потом все переключились на более экзотические форматы. Сейчас просто открываются рестораны русской кухни один за другим. Это вызывает всё больший и больший интерес. Это восходящий тренд, я бы сказал».

Ранее Прокофьев посоветовал готовить баранью ногу или гуся для празднования Нового года.